山楂排骨（糖醋排骨）

作者： 我是主角不能死yolo

疫气疯发，好久没写菜谱了，在家给孩子做了山楂排骨，太好吃了，酸甜口的。

用料

• 排骨（小精排） 3根
• 贝贝南瓜 1个
• 山楂干 一大把
• 黄冰糖 适量
• 蕃茄酱 半碗
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花雕酒 少许
• 淀粉 1勺

山楂排骨（糖醋排骨）的做法步骤

步骤 1

精排剁成小段，洗干净，抓去水份，加入适量盐、胡椒粉、蚝油、花雕酒抓匀，再加入淀粉抓匀（锁住排骨水份，嫩）。

步骤 2

南瓜去皮切块蒸熟铺在盘底。

步骤 3

热锅下少许花生油，把排骨两面煎至焦黄后，倒掉多余的油，添适量热水烧开，加入山楂干、冰糖、蕃茄酱盖盖子中火煮15分钟，如果给孩子吃，可以延长时间炖烂乎些。

步骤 4

排骨炖好后，尝尝味道，如果不是那么酸，可以加入少许白醋，根据个人口味调整酸甜，最后加入少许盐，大火收汁即可。

步骤 5

把排骨码放在南瓜上，淋上酸甜的汤汁，不要太下饭了！！！

菜谱创建时间：2022-03-15 20:21:34