自制豆腐(零失败)

作者： 春百合

大家都知道豆制品很有营养，尤其女性可以多吃豆制品，豆浆，豆腐脑，豆腐，豆腐干….平时从超市买来的盒装的豆腐不仅有点小贵，而且有时候去买的时候都卖光了，于是想着自己做做看，想吃就做，又卫生又经济，而且自己做可以喝上浓浓纯正的豆浆，喝上家乡味的豆腐脑，非常不错，可以说一举多得👍

用料

• 黄豆 300克
• 水 2500ml
• 内脂 6克
• 豆腐磨具 大号
• 电子温度计 一个
• 不锈钢盆 一个
• 过滤纱布或过滤袋 一个

自制豆腐(零失败)的做法步骤

步骤 1

1.泡发黄豆24小时

步骤 2

2.将泡好的黄豆放入豆浆机内，选择果汁键，果汁键很快就结束了，要多按几遍果汁键，这样豆浆会很细 注意⚠️我泡的事300克黄豆，我是分两次做的，一次是150克+1500毫升水，各按果汁功能程序五次；

步骤 3

3.将两次打好的豆浆用纱布过滤袋过滤到一个不锈钢盆里面 注意⚠️盆不要有油

步骤 4

4.把过滤好的豆浆连盆（我用的是不锈钢盆）放在炉上烧热，开了后煮三分钟关火 注意⚠️要小火煮，防止豆浆开了后溢出

步骤 5

5.关火后，把豆浆放在一旁，用6克内脂加40毫升热水化开后倒入电饭锅内

步骤 6

6.豆浆温度放至85度-90度左右，我是放至到85.5度后放入电饭锅里，用勺子搅拌均匀

步骤 7

7.按保温功能键，保温25分钟即可

步骤 8

8.保温25分钟后，开锅，豆腐脑好啦……超好吃😋

步骤 9

9.然后把做好的豆腐脑一勺一勺放入铺上纱布的豆腐磨具里

步骤 10

10.然后用一个蒸架放在盆里，豆腐磨具放上去，这样可以把多余的水分滴到盆里，磨具上压一个重物，我用的两块哑铃压的

步骤 11

11、压25分钟后豆腐就成功啦……如果想吃老一点的豆腐可以时间压久点

步骤 12

大功告成咯……

步骤 13

13、做了一道美味的家常豆腐，好吃😋 大家喜欢的话，可以自己动手做做喔……

自制豆腐(零失败)的小贴士

1、一定按果汁功能键，反复五次 2、温度是成功很重要的，煮好的豆浆一定要在85-90度之间倒入内脂里 3、300克分两次放打豆浆，因为豆浆机一次放不了太多水，大家可以做150克，这样时间会短些

菜谱创建时间：2022-03-13 22:57:37