超级下饭之红焖羊排

作者： 倩倩私房菜

刚好胃想吃，刚好冰箱里有，于是，小倩之红烧羊排诞生了～😃

用料

• 羊排 750克
• 胡萝卜 2根
• 八角 6个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 香叶 5片
• 冰糖 4克
• 花椒油 一勺
• 菜籽油 20g
• 大蒜 10瓣
• 大葱 1根
• 十三香 2勺
• 胡椒粉 3克
• 香菜 2根
• 干辣椒 10个
• 啤酒 半罐

超级下饭之红焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净。

步骤 2

羊排切段。

步骤 3

冷水下锅，焯水捞起。

步骤 4

配料按照自己喜欢的形状切好备用即可。

步骤 5

准备好配料。

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步骤 6

步骤 6

倒入菜籽油，烧热下入冰糖炒出糖色，倒入香叶、八角、桂皮、蒜、两勺豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油。

步骤 7

倒入炒好水的羊排，中火翻炒三分钟后加水小火闷煮30分钟。

步骤 8

倒入切好的胡萝卜、葱段，加入胡椒粉、鸡精、花椒油、十三香、生抽、耗油焖煮10分钟。

步骤 9

倒入半罐啤酒，大火收汁，放入香菜。

步骤 10

起锅啦，配上米饭，不吃两碗算我输😜😅

菜谱创建时间：2022-03-13 20:06:04