肉泥炖蛋

作者： 狮子婧

用料

• 猪肉馅 250克
• 蚝油 10克
• 老抽 5克
• 糖 5～10克
• 淀粉/番薯粉 5克
• 水 70克
• 水(蒸东西) 1000克
• 鸡蛋 1个

肉泥炖蛋的做法步骤

步骤 1

买一份猪肉馅约250克

步骤 2

清洗下，可以用漏勺帮忙，肉沫不会跑掉

步骤 3

加入蚝油10克，老抽5克，糖5-10克(看个人口味)，水70克，淀粉/番薯粉5克

步骤 4

顺一个方向混合均匀

步骤 5

加入一个鸡蛋

步骤 6

再次搅拌均匀

步骤 7

倒入盘子里(盘子容易熟)，包好保鲜膜 放进小美的蒸盘里，蒸盘上层还可以再蒸一个菜。

步骤 8

如图

步骤 9

主锅加入1000克水，或者煮个什么汤类，设置30分钟/蒸汽模式/速度小勺。

步骤 10

蒸好的肉泥非常嫩，特别下饭。

菜谱创建时间：2022-03-12 19:34:22