凉拌儿菜豆干

作者： 重庆人在长春吃点啥

最近在长春的大超市总能买到儿菜，加上老家带的牛皮豆干，就做一个凉菜

用料

• 儿菜 3个
• 牛皮豆干 2张
• 蒜末 适量
• 小米辣 2个
• 葱花 适量
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 花椒面 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量

凉拌儿菜豆干的做法步骤

步骤 1

儿菜根部削掉老皮洗净，嫩的不用去皮

步骤 2

然后均匀切片

步骤 3

再均匀切丝

步骤 4

豆干也洗净切丝，如果不嫌麻烦豆干最好用开水烫一下或者焯下水再切丝，这样也能起到消毒和去腥的作用

步骤 5

加上各种调味，根据个人口味添加喜欢的调味品

步骤 6

拌匀即可

步骤 7

装盘，儿菜清脆爽口，豆干Q弹😋

凉拌儿菜豆干的小贴士

调味这方面，自己喜欢吃酸甜口味可以加糖加醋，还可以加藤椒油，耗油等

菜谱创建时间：2022-03-11 10:48:42