将大豆腐切片，锅中适量油，中火煎至两面金黄外酥里嫩后盛出备用。
用锅中底油，放入葱花爆香，然后下入各类蔬菜和火腿，加入少许生抽（或海鲜酱油），适量五香粉（胡椒粉）增香，耗油一勺提鲜，鸡精少许增味，白糖少许提鲜。
待锅内蔬菜炒熟变软，加入煎好的豆腐，加入半勺郫县豆瓣酱，半碗清水，加锅盖中小火焖煮5-10分钟，然后加入淀粉水勾芡。
最后撒上准备好的小米辣和葱花，就大功告成啦！
年轻人不要天天吃火锅烧烤，为家人朋友做个营养满满且超级下饭的菌汤白菜豆腐煲，这谁不迷糊😃
这里是杨大厨的晚餐时间，我们下期再见👋🏻
放老抽颜色容易太黑哈哈 调料够咸放盐要慎重哈哈 豆瓣酱味道重适量加哈哈 干木耳记得提前泡发哈哈 火腿切好了不要忘放哈哈