奶酪荠菜鸡蛋饼

作者： Coco漫心臻坊

抓住春天里，新鲜荠菜的味道。尝试荠菜牛肉馅饼成功后，立马又尝试了这款，荠菜鸡蛋奶酪饼。 荠菜与鸡蛋原本就很搭，再加入少许原制奶酪，简单的一张饼，营养很全面。更重要的是，两兄弟都很喜欢。

用料

• 荠菜碎 43克
• 鸡蛋 2个
• 原制奶酪 10克
• 中筋面粉 20克
• 盐 少许
• 喃猫香草粉 少许
• 油（煎饼用） 少许

奶酪荠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

新鲜荠菜摘掉枯叶，剪掉根，将荠菜清洗干净。然后，烧一锅水，加入少许盐和少量油，将荠菜焯水。

步骤 2

焯水后的荠菜捞出放入冷水中，停留十几秒就好，让荠菜快速冷却。

步骤 3

用手挤干荠菜的水份，然后切碎

步骤 4

取43克荠菜碎

步骤 5

切取10克原制奶酪，并切丝（也可以根据自己喜好加入一整根奶酪）

步骤 6

荠菜碎里打入两颗鸡蛋，加入奶酪碎，少许盐，少许喃猫香料粉（香草粉可以用白胡椒粉代替），拌匀

步骤 7

加入20克中筋面粉，拌匀

步骤 8

不粘锅，抹少许油，开中小火，倒入荠菜面糊，慢慢转动锅，让面糊均匀铺满锅，煎至底面可以轻松晃动

步骤 9

借助盘子，将饼翻面，继续煎至饼熟

步骤 10

出锅后的蛋饼，切成想要的形状

步骤 11

侧面看，饼不是很厚

奶酪荠菜鸡蛋饼的小贴士

新鲜荠菜的时节比较短，大家抓住这个时节，赶紧吃起来

菜谱创建时间：2022-03-09 13:29:14