❤️土豆泥小蘑菇❤️

作者： July阿奔奔

妈妈现在沉迷于抖音上的美食教学，每次看到想吃的都会转发给我，这不周末有时间就整这道凉拌土豆泥小蘑菇给她解解馋。 我可真是妈妈贴心的小棉袄呀

用料

• 主食材:土豆 1个
• 调料:
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 小米辣 切碎
• 香菜 切碎
• 小葱 切碎
• 白芝麻 少于
• 油辣子 2勺
• 蒜末 少于

❤️土豆泥小蘑菇❤️的做法步骤

步骤 1

1.土豆上锅蒸熟压成泥 2.加入两大勺土豆淀粉或者木薯淀粉搅拌均匀成光滑的面团 3.揪成一个个小剂子揉成小圆球，然后巴黎水或者泰象苏打水的玻璃瓶瓶口对准土豆面团小圆球按下去成图片上的状态（瓶口记得摸点淀粉防粘连）

步骤 2

水开下锅煮至漂浮状态，迅速捞起过冰水（这步可增加Q弹的口感）

步骤 3

煮好的土豆小蘑菇称透明状

步骤 4

调料碗忘记拍照了 将配料表上的调料全部放进一个干净的碗中，起锅烧油，油热倒入调料碗里，拌匀后淋在小蘑菇上

步骤 5

一道土豆新吃法的凉拌菜新鲜出炉啦 憋说了，开吃……

步骤 6

补个“模具”图

菜谱创建时间：2022-03-07 12:41:58