土豆的第二种吃法之凉拌土豆片

作者： 旧弄深巷的猫

用料

• 香菜 随意
• 蒜 4瓣
• 白糖 一点点🤏
• 醋 半勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 土豆 两大个
• 折耳根 适量
• 油辣椒 3勺
• 芝麻油 2勺
• 小米辣 适量
• 花椒面 一点点🤏
• 蚝油 一点点🤏

土豆的第二种吃法之凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，尽量切薄片（我只有这个刀工了😹） 清水洗两遍，洗去淀粉

步骤 2

水开下锅，煮1分钟的样子

步骤 3

过凉水（这样可以使土豆片保持脆崩崩的口感）

步骤 4

香菜、小米辣、小葱、折耳根切细，蒜末

步骤 5

➕生抽3勺➕油辣椒3勺➕芝麻油2勺➕白糖一点点➕蚝油一点点提味➕花椒面一点点🤏

步骤 6

拌匀！

菜谱创建时间：2022-03-04 22:04:01