准备食材:五花肉切块洗净用厨房用纸吸干上面的水，鹌鹑蛋煮熟剥皮，小葱切成葱花，姜切片，准备好冰糖，干辣椒，香叶。
锅中放入少量油，然后把五花肉放入锅中，每一面都煎到金黄，把五花肉中的肉都靠出来。
然后把冰糖放入锅中，炒糖色。
然后把姜片，干辣椒，八角，香叶都倒入锅中。
然后锅中倒入四勺生抽，三勺老抽，一勺料酒，翻炒均匀。
然后倒入开水，没过五花肉，等水烧开后倒入鹌鹑蛋继续小火炖煮。
等汤汁所剩不多的时候大火收汁。
出锅，撒上葱花就可以啦。