醋姜猪脚

作者： 爱做菜的小勺

坐月子的时候吃过一次就爱上了❤️

用料

• 姜 手指长度
• 猪蹄 2只
• 陈醋 小半碗
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

醋姜猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净之后炒一下水，捞出后在用刀刮一下（处理不干净会有一层白皮，影响口感）切块备用。

步骤 2

做好调料汁：放半小碗陈醋（喜欢酸的可多放）、酱油3-4勺、耗油2勺，盐适量。

步骤 3

猪蹄放入锅中加水（末过猪蹄），加姜（拍散），冷水放料汁；开火。

步骤 4

大火烧开后转小火慢炖。

步骤 5

成品。

醋姜猪脚的小贴士

1.猪脚用火枪烧完之后加一勺食用碱泡十分钟会更好清理；2.猪脚焯水之前放盐水里泡十五分钟煮出来会更软；3.焯完水后用温水清洗会更软烂；

菜谱创建时间：2022-03-03 00:37:16