准备好如图食材，牛肉切成薄片。牛肉用生抽，老抽，蚝油，淀粉腌制最后加点花生油，锁住牛肉水分。
锅中倒入少许花生油，油温8成热，加入土豆煎熟。土豆煎好之后倒入切好的番茄。将番茄熬到酱汁状。
取一只小碗，倒入清水，加入2勺生抽，半勺蚝油，一点点淀粉。搅拌均匀，倒入砂锅中。将番茄土豆酱倒入砂锅。一次铺上洋葱，牛肉。盖上砂锅盖。
盖上砂锅盖，大火来后转小火煲4分钟。煲牛肉时间不要就了，牛肉容易老。出锅撒上葱花。