50%全麦贝果

作者： 哆来咪33

作为减脂主食，全麦贝果是个不错的选择。一 次喜欢做多做点，冰箱冷冻起来～ 每个95到100克左右，做了12个。

用料

• 高筋面粉 350克
• 粗全麦粉 350克
• 细砂糖 18克
• 盐 10克
• 酵母 6克
• 水 370克
• 黄油 15克

50%全麦贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有食材放入搅拌机搅拌。

步骤 2

面团光滑时加入黄油

步骤 3

这样的粗膜就可以了

步骤 4

分割成十二等份

步骤 5

压扁擀成长方形

步骤 6

搓细的一边包入粗的一边

步骤 7

36度湿度70%发酵30分钟

步骤 8

正反面各煮20秒

步骤 9

200度烤17分钟左右

步骤 10

出炉

菜谱创建时间：2022-02-26 23:04:13