梅花肉/小里脊各一块（实际发现梅花肉最好吃）约300克。肉洗净用厨房纸吸干水分，生姜大蒜剁碎，所有配料搅匀让肉全部裹上酱汁。保鲜膜密封起来，冰箱冷藏，腌渍24小时。
第二天取出肉，电饭煲锅内抹油（抹油抹油抹油千万别忘记！），放入肉和酱汁，煮饭键。
15-20分钟翻翻面让肉上色均匀，约45分钟左右就做好了。
切片装盘。