自己在家发的绿豆芽，放心吃，特新鲜
烧开一锅水，放盐2小勺，把豆芽烫一下(10-20秒)，捞出控水
炒锅里放植物油和猪油，烧热后放入花椒炸一下，然后把花椒捞出来。希望麻辣的，可以放麻椒和干辣椒。
加入蒜末和葱丝，炒香
开大火，放入豆芽，翻炒几下，放入糖、盐、生抽，拌匀后最后加入醋。最后加入撕碎的小葱叶。 如果不喜欢太多菜汤，可以加入一些水淀粉搅匀。
盛盘，开吃。如果有春饼，卷着吃，味道也很好。
1、炒豆芽如果没有肉，一定要用一些猪油，味道会更好。 2、开水烫豆芽时，水里一定要放盐。 3、豆芽出锅前，撒点韭菜拌匀更好吃。今天有小葱叶代替了。