蒜泥大虾

作者： 华东清新的花椒

饭店里吃到这个蒜末大虾，一盘88元没有几只虾，却超级好吃，于是决定回来自己做

用料

• 虾 若干只
• 大蒜头 两只
• 油 适量
• 姜 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 粉丝 2把
• 蚝油 1勺

蒜泥大虾的做法步骤

步骤 1

大虾处理干净，抽虾线，开背部以后放上料酒，生抽老抽，白胡椒粉，姜末，蚝油腌制半小时

步骤 2

同时粉丝拿两把出来泡软，可以根据虾的量适当增减粉丝用量

步骤 3

两只大蒜头剁碎

步骤 4

小锅烧热倒油炸蒜末

步骤 5

蒜末炸这样就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

盘底铺上泡软的粉丝，将腌制好的大虾挨个铺在粉丝上

步骤 7

全部铺好

步骤 8

铺好虾以后将炸好的蒜末用筷子依次放在开了的虾背上以便入味

步骤 9

蒜末全部完成后把腌制虾的汤料洒在盘子上方

步骤 10

冷水上锅蒸，水开后转小火15分钟左右

步骤 11

出锅，特别好吃，底下的粉丝吸足了汤汁，特别鲜美

蒜泥大虾的小贴士

此方没有盐，因为生抽老抽都有咸味了，再加盐怕咸了，口味重可适当加盐

菜谱创建时间：2022-02-22 20:08:41