1、将青豆玉米萝卜粒焯水备用（我买的是那种超市切好装袋的，家里没有的可不放） 2、将香菜切段，长度大小自己定 3、将火腿肠切成长条，然后再切成小粒；装盘备用； 3、将2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入剩米饭中与米饭混合，蛋清用筷子打散备用； 4、起锅烧油，将蛋清煎熟搅散，装盘备用； 5、不用洗锅，继续起锅烧油，倒入与蛋黄融合的剩米饭，将米饭炒熟； 6、加入青豆玉米萝卜粒、火腿粒和炒熟的蛋白，再炒一小会，加入适量盐，一勺生抽，一勺蚝油，再炒一会； 7、加入切好的香菜，将香菜与米饭融合即可。