准备食材：莴笋+胡萝卜+蒜末+葱白。 准备小碗酱料汁：生抽1勺+蚝油1勺+白胡椒粉少许+淀粉少许+清水少许，搅匀。
锅烧水开，加入食油+食盐少许+莴笋丝+胡萝卜微焯水，捞出沥干水分，待用。 锅热油，放入蒜末+葱白爆香；倒入焯水的莴笋胡萝卜，大火爆炒，倒入小碗酱料汁，翻炒均匀即可盛出，装盘。