宝宝溶豆万能替换大法

作者： 好稀罕呀

这是一个万能公式，记不住配方的记住这个公式也可。 泥45g➕30g奶粉(轻薄面霜状）➕水/酸奶 汁20g➕30g奶粉(浓稠乳液状，可画8字有纹路) 总体拌匀最后的状态是浓稠，可以流动但是有阻力，可画8字但易消失的状态。稠了加水，稀了加奶粉。 玉米淀粉用新良或者家乐 宝宝奶粉用a2，1段。

用料

• 鸡蛋清(2个) 70g
• 奶粉(a2，1段） 30克
• 玉米淀粉(新良) 15克
• 老酸奶 40-60克
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 6克

宝宝溶豆万能替换大法的做法步骤

步骤 1

粉类混匀，加入酸奶糊。烤箱上下火90度，预热

步骤 2

最后拌匀之后的奶糊如图，注意酸奶不要一次加完，太稠可以加点水，总之最后状态是浓稠乳液状，画8字不易消失，和打发的蛋黄糊状态差不多。过筛。

步骤 3

蛋白加糖和柠檬汁打硬。

步骤 4

分三次混匀奶糊和蛋白霜。

步骤 5

挤入烤盘，上下火90度，80分钟。这个分量可以烤两盘。

宝宝溶豆万能替换大法的小贴士

果味替换老酸奶，配方为: 熟南瓜:50g➕水10g，打泥 熟透香蕉60g 紫薯50g➕酸奶/牛奶30g 火龙果/百香果:火龙果汁10g➕酸奶30g 红枣:干红枣60g➕30g水，水开蒸10分钟，打泥，过筛。 山药:熟山药40g➕30g水打泥 青菜:焯水青菜叶50g➕水5-10g，打泥 胡萝卜:蒸熟50g➕水20g打泥 蓝莓:蓝莓酱30g➕酸奶30g打泥 黑芝麻核桃:炒熟的黑芝麻25g➕核桃10g➕酸奶/牛奶40g 打泥 熟黑芝麻35g➕酸奶40g 打泥

菜谱创建时间：2022-02-19 17:00:28