溏心蛋（仙女蛋方法附在最后，不好掌握不太推荐）： 鸡蛋提前从冰箱中拿出，室温放十几分钟； 小碗中倒入10克凉的饮用水，少于10克也可以，不要多； 将鸡蛋离水面越近越好磕入碗中；不必戳孔； 覆上盖子，微波炉中高火或中火50秒（如听到爆声就直接停）； 拿出观察鸡蛋形态，之后每10秒拿出看一下（如有多余水分可晃一晃鸡蛋后将水倒掉），直到想要的状态；时次不固定是因为取决鸡蛋新鲜程度，越新鲜的用时越短越，以及取决各自微波炉功率，图中因为我用的乌鸡蛋不是可生食的所以没有做流心状态； 调酱汁： 面碗中直接放香油、橄榄油、薄盐酱油、切碎的小米椒； 煮面： 锅中烧水，水开下面（多放点水 面不会出糊），按照包装说明煮熟，我的是煮4分钟； 拌面： 把面盛出沥干水分，迅速放入酱汁里反复挑拌（目的是降温 热气不会让面条变软），可以加入红酒醋，继续拌均； 虾皮不用洗，微波炉中高火1分钟，码在面上； 码上柴鱼片、小葱、海苔丝（或香松）； 放上溏心蛋，撒一点点熟白芝麻，再淋一点点香油在鸡蛋上（更好看）；
完成，吃的时候拌匀。 附上仙女蛋做法： 鸡蛋磕在小碗里，盖盖子中高火加热20秒，不要拿出来，焖半分钟，再加热10秒。 （试过一次，不太成功）