昨天我妈做了凉皮，但吃的时候忘了放面筋，所以我就用这些被遗忘的面筋做了不正宗的四喜烤麸。 泡好的木耳，香菇切块，冬笋切片（我只用了手头有的袋装笋），煮熟的花生米，烤麸如果是干的需要提前泡软切成小块，最好焯一下备用。
锅里倒油，炒香菇木耳笋和烤麸，然后加入少量水，放酱油，糖，盐。放入花生米，拌匀。
尝一下烤麸的味道，调整盐的量，因为烤麸很吸味儿，容易咸。喜欢甜就多放糖。
等汤汁差不多收干，放入少许香油就可以出锅了。