节日限定—生巧速成💖

作者： 半角银元

之前的版本是用可可粉做的生巧，不管是口感还是成色远不及这个改良版，淡奶油版本的生巧完美改善可可里涩苦的味道，口感也是完美复刻了生巧的细腻顺滑，说是入口即化也不为过，甜而不腻yyds！

用料

• 黑巧克力 不一定必须是黑巧，尽量纯一些70%浓度最好
• 淡奶油/稀奶油 250克
• 黄油 一小块

节日限定—生巧速成💖的做法步骤

步骤 1

如图，我用的是超市普通的代可可脂浓度60%左右

步骤 2

切碎备用

步骤 3

我用的是稀奶油其实和淡奶油区别不大，个人习惯用淡奶油做蛋糕，稀奶油做调味甜点。

步骤 4

稀奶油微热后加入巧克力碎和一小块黄油，黄油作用主要是使口感更加接近生巧那种绵密的口感，搅拌均匀后倒入干净的盘子中

步骤 5

表面覆一层保鲜膜避免放冰箱里结白霜，冷藏3—4小时，注！！不是冷冻！

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步骤 6

步骤 6

为了更美观可以在上面洒上可可粉，切块即时~(感觉切的丑丑的😝)

节日限定—生巧速成💖的小贴士

1.生巧本身就是带有微微的苦味儿，噬甜的宝贝可以在搅拌时加入适量的炼乳或者白糖 2.生巧虽然好吃但也不要贪多，小心发胖哦~🤫

菜谱创建时间：2022-02-14 22:57:37