五指毛桃香焖鸡

作者： yolingwong

很想吃五指毛桃焖的鸡肉但是外卖竟然没有又实在不想出门，最后自己在家尝试做，收获满屋子清香和一盘很好吃的鸡！简单！我做的两人份。

用料

• 走地鸡（剁块） 半只
• 生姜片（腌、炒分开） 6-7片
• 红葱头 4小个
• 大蒜 6瓣
• 葱 1根
• 五指毛桃 35克
• 淀粉 3勺
• 酱油或蒸鱼豉油 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 香菜（可不加） 1根
• 玉米/淮山/马蹄 喜欢就多加

五指毛桃香焖鸡的做法步骤

步骤 1

1. 处理五指毛桃 五指毛桃洗干净后、剪或切小段、用可饮用的冷水淹没泡10分钟。 2. 腌鸡肉 鸡肉块洗干净后加入3片姜片、3勺淀粉、适量盐、2勺料酒、2勺酱油，抓一抓，腌20分钟。

步骤 2

热油、加切段葱、姜片、蒜瓣、切瓣的红葱头，爆香1分钟后，放入处理好的五指毛桃段，继续爆炒几分钟至闻到五指毛桃的香味

步骤 3

大火爆香中

步骤 4

1. 炒鸡肉 倒入腌好的鸡肉块，翻炒肉断生后，倒入3勺酱油、1勺老抽，翻炒均匀，倒入玉米/马蹄之类的食材 2. 焖鸡肉 再倒入饮用水淹没鸡肉，盖锅盖大火焖15分钟（中途可开锅翻拌，如果水量不够可加水继续焖，炖久更入味）

步骤 5

汤汁基本收干后，起锅，撒上香菜

菜谱创建时间：2022-02-12 20:28:23