玉米面用开水烫一下，到没有干粉，晾凉加入面粉、白糖，用筷子搅匀；酵母用温水充分搅匀，加入面粉当中，揉面软硬适中即可；待发酵到两倍大，即可。
将发好的面，揉面排球，分若干份。
擀皮。
包入自己喜欢的馅。
包好后，二次醒发50分钟，冷水上锅，开锅计时，蒸15分钟，关火停3分钟再揭开锅。
成功。
麻酱要提前用油卸开，和腐乳充分搅拌均匀，再放入馅里，这是天津石头门槛素包子独有的调馅配方，和大众素包子馅味道不太一样，可以尝试一下。