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不用发面的薄皮方便面素馅大包子的做法

不用发面的薄皮方便面素馅大包子

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作者: 我是格言
我是格言
想吃饭店里的薄皮素馅包,疫情期间都不开门,没关系咱自己做! 加了一种特殊食材,解决了蔬菜原料做馅容易出水的问题!味道还很好吃,一定要仔细看讲解! 摄像师上班去了,木法拍视频,今天给大家上的都是图😉

用料

不用发面的薄皮方便面素馅大包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加蛋清和水揉成光滑面团,揉一揉饧一饧,再揉,这样揉面不费劲,还能很快就揉光,面团是越揉越筋道。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜洗净,焯水,控水,挤水,然后切碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎的菠菜和姜末,菠菜上倒一点烹调油拌一下,起到油膜封口,防出水的作用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋炒的时候就把它搅碎,就不用剁了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜要切短一点的丝,用油轻轻炒一下,不要炒烂,炒过的胡萝卜维生素A好吸收

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方便面一包,不用开包先捣碎,它的作用就是吸收馅里蔬菜的水份,没有多余的水份,蒸出来的包子皮底部也不容易粘底,而且还会有意想不到的味道😜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳发开淘洗干净,切碎,忘了拍图了🤓,一个人一边做一边拍的确有点顾不过来,没个人能让我指挥一下,实在是不方便😜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把食材放在盆里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一把虾皮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包之前再调味,调味早了容易腌出水。加盐,生抽,十三香,香油,拌匀,就可以包了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笼布刷油,防粘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开把包好的包子上笼,蒸十分钟就差不多了,里面基本都是熟馅,包子皮熟了就好了。一个人包包子,没法拍图,只能给大家上最后一张成品图,以后有机会再补😃。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

孩子说比肉包子还好吃😝

不用发面的薄皮方便面素馅大包子的小贴士

1、包包子的时候口一定要收紧。 2、笼布要记着抹油 3、包子面要好好揉揉,面皮才筋道不容易破

菜谱创建时间:2020-02-27 17:29:09
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