津味素包子

作者： 忽然之间0102

和天津小妹妹学的津味素馅儿（自己当笔记用的菜谱，可能不太详细）

用料

• 面粉 750克
• 温水 450克
• 酵母 4克
• 绿豆芽 350克
• 香菜 5-6根
• 粉皮 半张
• 香干（豆腐干） 一块半
• 面筋 一块半
• 芝麻酱 一勺半
• 腐乳 一块（汤）
• 香油 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

津味素包子的做法步骤

步骤 1

450g水4g酵母750g面，40g一个剂儿，15个包子

步骤 2

豆芽香菜切小段

步骤 3

面筋、豆腐干、红粉皮切小丁

步骤 4

一块酱豆腐、一点酱豆腐汤、一勺半麻酱，加香油泻开，加盐和鸡精

步骤 5

香干，面筋、粉皮、香菜，可以提前用少量香油拌匀腌着，包的时候再把这馅儿放到一个盆子里拌匀

步骤 6

拌匀的馅儿

步骤 7

二发20分钟，上气儿后蒸15分钟

菜谱创建时间：2021-05-01 23:17:14