广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)

作者： bingbing姐姐

用料

• 一次性塑料杯 几个
• 马蹄粉 250克(两杯)
• 椰浆 400克(两杯)
• 牛奶 两杯
• 清水 四杯
• 红糖 1杯
• 白糖 适量

广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)的做法步骤

步骤 1

黄色生浆:两杯清水，一杯马蹄粉 (杯子大小不一，自己酌情增减)

步骤 2

一杯红糖加两杯清水煮滚，晾至七八十度，舀一勺生浆倒入糖水中快速搅拌，一小勺一小勺加，直到成稍稍粘稠的糊状，把剩余的生浆都混合到一起，得到黄色生熟浆。

步骤 3

黄浆完成

步骤 4

白色生浆:两杯纯牛奶，一杯马蹄粉，搅拌均匀。 再把一罐椰浆和适量白砂糖倒入锅中煮沸，(白色生熟浆做法同上)。

步骤 5

白浆完成

步骤 6

锅中烧开水，蒸架放上碟子，黄白浆依次铺上蒸，每层蒸3至5分钟(视每层的厚度而调整)最上层和底层蒸黄色粉浆。

步骤 7

蒸完要晾凉了才能吃切，不然粘糊糊的切不开。

步骤 8

红糖粉能换成黄片糖，最好是颜色深一点的。调生熟浆的时候一定要掌握好温度。如果生熟浆失败了没达到浓稠度，直接蒸还有成功的机会，不要再放到锅里搅拌加热会结块。

菜谱创建时间：2022-02-08 23:27:37