花胶放入清水盆里，浸泡4个小时以上。
锅里放入清水，泡了几个小时的花胶，姜片，葱段和料酒。煮开后继续滚5分钟。
捞出来用清水冲洗干净，沥干水分。一个个用保鲜膜包好，再放入密实保鲜袋。可以冰箱冷藏保存一个月。