有灵魂的桃酥

作者： 彩色羽翼_lek7

2022年正月初七，酝酿了一个冬天的雪，正畅快地向大地纷纷扬扬地飘洒着。时令已过立春，雪当然不会存留太久，明天就可能消失得无踪无影了。南京湿冷而漫长的冬天看来就要过去，但那真正温暖的春天还远远地没有到来…… 在夏老师的厨房，从来不需要称和钟表来计量制作食物的配料和火候！全靠自己的感觉来拿捏，让食物都有它应该拥有的灵魂…… 制作桃酥也不例外！ 但是为了朋友们制作零失败，还是讲一下配方！我做的桃酥不甜不腻，别人的配方糖和油太多！

用料

• 低筋面粉 400克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 6克
• 小草鸡蛋 3个
• 白糖 150克
• 玉米油 190克
• 白醋 5滴
• 花生核桃碎 80克
• 芝麻 30克

有灵魂的桃酥的做法步骤

步骤 1

把面粉，小苏打，泡打粉三者放一起掺拌均匀。

步骤 2

鸡蛋，玉米油，白糖，醋放一起搅拌至白糖融化。

步骤 3

把液体和面粉掺拌均匀，没有干面粉可见。加入花生核桃碎，芝麻，芝麻留少许撒面。

步骤 4

分成50克左右的面团，搓圆，大拇指按一下，撒上芝麻再按一下。

步骤 5

每个桃酥中间要有空隙。

步骤 6

烤箱容积38L，180℃预热5分钟后，放入烤盘，上下火调到170℃，时间25分钟。

步骤 7

香酥，一口下去掉渣！太好吃，有灵魂！

菜谱创建时间：2022-02-07 14:56:23