不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩

作者： 吃货兔子小姐

昨天立春了，如果回老家过年，这个时候都喜欢去麦地里挖荠荠菜，回来让老妈做成菜疙瘩吃，自己从来没有做过，今天初五，起来后看冰箱还有一把油麦菜，家里三口人都不爱吃青菜，我想着炒吧，又是没人吃，剩下就到了，怪浪费的，突发奇想，做成菜疙瘩吧，第一次做，脑子里面想着老妈做的时候的样子，凭记忆做成了，真的好吃，劲道，配上汁子水水，和妈妈的味道一样，每个离开妈妈的孩子都要自己长大！

用料

• 盐 平时炒菜的量
• 碱面 少量
• 油麦菜(菠菜，芹菜，荠荠菜都行) 1把
• 面粉 少量

不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

油麦菜切了，剁吧剁吧，切细

步骤 2

加点碱面，主要是保持翠绿翠绿的颜色吧，具体我也不知道，我妈做的时候都会加，再放点盐

步骤 3

开始用手揉搓菜，让他出汁

步骤 4

出的汁子不要，倒掉

步骤 5

加面，能团起来就行，不要加太多

步骤 6

上锅蒸，上汽后蒸15分钟

步骤 7

装盘，颜色不错吧

步骤 8

调汁水，主要是蒜，醋，辣椒，酱油，热油一泼，搅拌均匀

步骤 9

最后弄一个菜疙瘩，加点汁子水水，吃起来很美

菜谱创建时间：2022-02-05 12:46:59