春天特供—香椿辣子（陕西家常）

作者： 吃货兔子小姐

以前在陕西老家，邻居家有颗香椿树，春天香椿发芽，大家就爬树摘来分给村里的邻居来吃，后来爸爸给我们家后院也种了一棵香椿树，就彻底实现了香椿自由，但是我没有享受到了，因为已经离家千里，最近超市开始卖香椿了，一开始100多一斤，最近降价了，50多一斤了，买来吃点春天特有的味道！时令蔬菜，香椿也是，有人爱到不行，有人一点都不喜欢！

用料

• 香椿 一小把
• 辣椒粉 一小蝶
• 葱花 少许
• 盐 少许

春天特供—香椿辣子（陕西家常）的做法步骤

步骤 1

香椿用盐水泡一会，洗净备用

步骤 2

切成碎末，不用焯水（也可以焯水，如果没有吃过的朋友做建议焯水），焯水后香椿味道没有那么浓了，我妈做是不焯水

步骤 3

准备辣椒粉，能吃辣的可以多放

步骤 4

油不用太热，放辣椒粉下去炒，如果油太热，辣椒容易糊

步骤 5

然后加香椿下去炒，不用炒太久，香椿特有的香味就出来了

步骤 6

香椿辣子最好的吃法就是夹馒头吃

步骤 7

咬一口，回到小时候在老家的感觉，有时候吃的就是回忆！

春天特供—香椿辣子（陕西家常）的小贴士

炒辣椒粉的时候，油不要太热，会糊掉

菜谱创建时间：2022-03-13 13:41:31