香菇泡发后捞出，挤干水分放入砂锅，泡香菇的水放入砂锅
胡萝卜、白萝卜切块放入砂锅铺底； 平菇、金针菇洗净放入砂锅； 火腿切片，火腿肠切块放入砂锅； 鲜海藻泡水后挤干水分放入砂锅；
鸡蛋打散
北豆腐切成三角形，两面沾蛋液后放入煎锅，中小火煎至两面微黄。煎好后放入砂锅。
砂锅里加水和寿喜烧汁，水面可略低于食材。
中火烧开后，转小火煮20分钟，加入娃娃菜和虾仁，再煮至娃娃菜变软，虾仁变红即可。
豆腐煲食材包容性很广，食材之间可以随意替换，比如娃娃菜可以换成白菜，火腿肠可以换成香肠，平菇黑木耳鲜海藻没有可以不放。建议保留香菇、白萝卜和火腿这些能给汤提鲜的食材，如果没有的话，换成高汤也ok。