准备所有食材洗净
切好菜类,我爱吃辣用的尖椒,可以自由搭配
鸡肉剁块
凉水下鸡肉,姜片,料酒
煮开焯水洗净浮沫
油和糖炒糖色,一定要用小火,我家没冰糖了用的白砂糖
糖炒化变色
倒鸡肉上糖色
酱油
放耗油,老抽,黄豆酱,
炒匀
加水没过鸡肉,大火煮开转小火盖盖焖15分钟,我家锅烧的比较快多加了一些水
放菜继续小火煮5分钟
菜熟了,加盐调味,出锅装盆