多宝鱼洗净斜切几刀，更好入味； 鱼放微波炉盘子里，将姜丝、花椒、小米辣椒铺在鱼上，料酒盖到鱼的1/3，洒上薄盐酱油、橄榄油；
覆个盖子放微波炉高火加热6分钟；
铺大葱丝和小葱末，继续加热1分半到2分钟；
完成。