干香杏鲍菇新手友好

作者： 小茉莉MM

讲真今天这道菜也是我第一次做并且马上成功的菜，分享给同样不善厨艺的新手盆友们，配料稍微多一些，但是准备好了依次加进去也不难的，聚会的时候给家人添上一道冷热两吃的下饭下酒菜吧^_^ 正值农历新年，我给它起了一个好彩头的名字———“杏”福“鲍”棚，祝大家平安幸福哦！

用料

• 杏鲍菇 7个
• 姜片 5片
• 大蒜 6瓣
• 八角 1-2个
• 花椒 1小把
• 干辣椒段 1捧
• 盐 少许
• 生抽 2茶勺
• 醋 1茶勺
• 白糖 1茶勺

干香杏鲍菇新手友好的做法步骤

步骤 1

7个可爱的杏鲍菇洗干净

步骤 2

每个杏鲍菇切两段后改刀切成粗条，它会缩水的，别太细啦（咱不是大厨，不用追求刀工的完美，差不多就得咯）

步骤 3

调料全家福照片，辣椒面我最后没有用，喜欢吃辣的朋友们可以自行添加

步骤 4

锅中放油，姜片、蒜片、八角加进去爆香

步骤 5

加入杏鲍菇粗条翻炒，加入花椒一起炒

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步骤 6

步骤 6

加入干辣椒段（根据辣度添加）喜欢辣的多加些，加少许盐，继续翻炒直到杏鲍菇收水变干不再收缩

步骤 7

最后一步，点睛之笔（必须不能省略哦！）把1茶勺醋+2茶勺生抽+1茶勺白糖混合在一起，加少许饮用水混合均匀后倒进锅里，赋予菜肴丰富的味道层次，再次翻炒水分全部蒸发完即可出锅

步骤 8

将将，完成！受到全家老少一致好评的菜品出锅。热的时候吃下饭，冷了吃也下酒，真正的幸福爆棚哦！✌️

干香杏鲍菇新手友好的小贴士

成功的关键： 1. 不要吝啬放食用油； 2.杏鲍菇一定要炒干不留水分； 3.最后一步的糖醋生抽调味一定要认真做。 好了，朋友们快试试吧，保证一次成功哟！期待大家的作品😁

菜谱创建时间：2022-01-29 13:16:43