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小美 周黑鸭

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此配方属轻微麻微辣版,食材鸭翅,鸭脖,鸭锁骨可随自己喜好任意替换!辣度,麻度也可以随自己口味增减调整!

用料

小美 周黑鸭的做法步骤

步骤 1

食材放入网篮,加水没过食材,盖上主锅盖,设置5分钟/50度/速度4先清洗一遍(网篮清洗注意网篮要放置到位,卡好)

步骤 2

50度清洗后清水冲洗干净,再次将500克鸭翅中放入主锅,加水没过食材,设置10分钟/80度/反转小勺焯水一遍后再次倒入网篮过清水冲洗干净沥水!

步骤 3

略微沥水后将洗净的鸭翅,生抽,老抽,水,冰糖,料酒,姜片,桂皮,八角,香叶,花椒,辣椒全部一次性加入清洗干净的主锅,设置35分钟/V/反转小勺烹煮。

步骤 4

烹饪结束后,继续盖上主锅盖,设置6秒/反转速度2颠锅上色。

步骤 5

颠锅后颜值爆长😎N个度。

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步骤 6
步骤 6

出锅装盘,冷热皆相宜的一道菜!

小美 周黑鸭的小贴士

洗锅小tips:烹饪结束出锅后,主锅接水没过刀头,盖上主锅盖和量杯盖,设置10秒速度10,简单粗暴的洗个锅后,只需再简单清水冲洗一下就很干净了!超级方便的噢!

菜谱创建时间:2022-01-27 23:33:03
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