锤肉片

作者： 对做菜有蜜汁热情

用料

• 猪里脊 200克
• 淀粉 适量
• 开水 一锅
• 葱结、姜片、料酒 适量
• 碎椒、葱15克、蒜末20克 适量
• 花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、糖、白芝麻 适量
• 热油 适量
• 生抽、蚝油 适量

锤肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，两面沾淀粉捶成纸一样薄（注意淀粉不宜过多，锤肉案板要很干）

步骤 2

锅中放葱姜料酒，水开下肉片，大火煮一分钟变色捞起

步骤 3

碗中放入碎椒、葱白、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、糖，烧热油倒入，加入生抽，蚝油拌匀即可蘸食或拌食

菜谱创建时间：2022-01-26 16:13:18