【 做法 】 1.选用比较直的黄瓜2根，在黄瓜下垫上筷子以防切断，正面切成薄片，反面斜45°切成薄片； 2.将切好的黄瓜均匀的涂抹上盐腌制30分钟以上；倒出腌制汤汁，洗净盐备用； 3.将酱油、醋和香油调制好料汁浇在黄瓜上，在黄瓜上加入切好的辣椒环。滚油烧热，油撒入花椒，待油微微冒烟，将滚油浇在辣椒环上。