旱萝卜胡萝卜擦成丝，撒盐抓匀，静止10～20分钟
用屉布挤出水份，加入一小汤勺五香粉，也可以加入点黑胡椒粉，抓匀，如果已经很干爽就加一个鸡蛋，然后放面粉，可以团成丸子就行了
锅里倒上足够的油，大概六成热，下丸子，小火炸到漂起来，金黄色出锅。全部捞出后，再加热油到八成热，复炸30秒出锅。