纸杯蛋糕

作者： 荡阿樣

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 10+35克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 25克
• 牛奶 25克
• 香草精 适量
• 玉米淀粉 5克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个蛋黄 10g白砂糖 25g牛奶 适量香草精搅拌均匀

步骤 2

加入25g玉米油搅拌均匀后加入50g低筋面粉，切拌均匀

步骤 3

蛋白中分三次加入35g白糖

步骤 4

最后一次加糖时加入5g玉米淀粉

步骤 5

取1/3蛋白霜至蛋黄糊内，翻拌均匀

步骤 6

将混合好的蛋糊到入蛋白霜中

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

倒入纸杯中至八九分满

步骤 9

上火135℃，下火110度℃，30分钟

步骤 10

在烤箱里的高度

步骤 11

取出放凉

菜谱创建时间：2022-01-20 19:58:54