——烤茄子
茄子洗干净，厨房用纸擦干水分； 茄子表面刷油； 烤箱预热200度，烘烤时间定为30分钟； 前20分钟的目的是把茄子烤软，按下暂停后拿出来，皮已经有些变黄，皱巴巴的，内部也变得柔软；
2根茄子的调味： 橄榄油1瓷勺，生抽1/2瓷勺，少许盐，蒜末，孜然1/2瓷勺，小葱少许；
茄子烤软 用刀划开一道口，两边不要通，轻轻在茄肉上划几下，皮不划透，均匀抹上调味汁。
烤箱200度再烤10分钟左右就可以啦。
——烤土豆（胡萝卜同理）
土豆， 橄榄油，这一份大致用了1.5瓷勺，千万不要太多。 盐，1/3瓷勺； 黑胡椒，喜欢胡椒香的多磨点，不喜欢一小撮就行，不加不好吃； 椒盐，可放可不放，为了丰富味道可以撒一点，但要注意盐和椒盐的搭配，不要太咸。
土豆削皮之后切块： 先对半切开，再对半切开，一共4长块，然后转着切成合适的小块，这样土豆可以多接触调味品，也方便烘烤，外焦里嫩。 锅中水烧开，焯水一分钟左右，捞出沥干水分放入大盆。 这一步是先让土豆微熟一点，烤制缩短时间，不会出现表皮糊了里面还没熟的情况；
油、盐、黑胡椒，喜欢椒盐味的放一些，用大盆拌均匀喽。 撒料之前烤箱开始提前预热。
烤盘铺上烘焙纸，食材摆放整齐。 200度20分钟左右，或者180度25分钟左右，都是可以的。
外皮稍微焦一点，里面的土豆嫩嫩沙沙的，真的很好吃。
——烤杏鲍菇
杏鲍菇切成片，要稍微厚一些，太薄烤完成硬片儿了，一个菇切成4片正正好。
橄榄油； 黑胡椒一小撮、盐1/4瓷勺、椒盐少许，孜然少许； 具体用量根据食材做改变。
杏鲍菇摆放整齐， 撒点孜然粒，黑胡椒觉得不够可以再补些；
放入预热好的烤箱，18—20分钟，后几分钟多观察，不要糊了。 趁热吃或放凉都可以，肉质口感很喜欢。
——烤虾干
先去除虾线
放姜片，盐，料酒煮熟
放在烤架上，烤箱200度预热 下面放上接渣盘，放烤架比烤盘上热量会更加均匀。 虾放入烤箱，200度15分钟，这一个阶段主要让水分快速收干
这次做的是黑胡椒味的虾干，所以需要放少许油，多一些现磨黑胡椒，可以加少许孜然粉，混合均匀。
虾拿出和调味混合均匀，摆放好再入烤箱继续烘烤，200度15分钟结束 随时随地可以吃的小零食，超级美味。
——烤花菜
菜花掰开成小块，洗干净 用厨房纸巾大致擦干水分
调味：生抽，盐，黑胡椒，椒盐粉，辣椒粉搅拌均匀。
混合均匀 烤箱开始200度预热 烘烤20—25分钟，中途受热翻面让受热均匀
菜花被高温快速烘烤，软嫩好吃，比炒的别有一番风味，推荐试一试哦。
另外一个味道 调味：醋+一勺蜂蜜 加葡萄干和少许欧芹碎，混合均匀
菜花加橄榄油和盐烘烤 出炉拌匀调味汁就可以啦！ 两个都很美味
——快手烤牛肉
牛里脊洗干净，用厨房用纸擦干水分 切成薄片或者条状 盐，黑胡椒，白胡椒，生抽，料酒，放少许淀粉搅拌均匀 淋少许油搅拌完成。
烤盘上铺上锡纸，把牛肉平铺好，撒少许洋葱，撒点孜然粒和黑胡椒， 无需腌制
开始预热烤箱，210度， 预热好后放入烤盘，选择15分钟烘烤时间
15分钟后肉类水分基本被烤干了，味道介于牛肉干和炒牛肉之间的口感，我非常喜欢，不软不硬。 很值得尝试哦
——烤芝麻鸡腿
鸡腿用剪刀去骨 厨房纸巾擦干水分
蒜，姜，蚝油，生抽，盐，黑胡椒，白胡椒腌制 可以放点洋葱碎，也很好吃 腌制，可过夜
烤箱200度预热， 鸡腿朝下，先烘烤15—20分钟， 翻面撒白芝麻，继续烘烤10分钟 具体时间自己再调节
撒葱花，出锅 肉质特别嫩 表皮焦焦的， 搭配芝麻很好吃 非常推荐哦。 简单快手。
——烤杂蔬
食材准备好 有西兰花，香菇，口蘑，玉米，圣女果； 鸡胸肉；
鸡胸肉切细条，用白胡椒，黑胡椒，盐来调味腌制 蔬菜切块，加橄榄油，生抽，黑胡椒，盐，椒盐粉； 喜欢辣可以撒点辣椒粉 混合后放烤盘上
如果有咖喱粉，最好来一点，提味非常赞；
烤箱200度预热，烘烤25-30分钟 具体根据蔬菜的多少来调节； 记得中途用筷子翻一翻；
味道非常赞； 烤蔬菜味道真的超级好吃！
营养满满哦
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