草莓🍓小慕斯蛋糕

作者： 荣儿3319802961

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋（每个约60克） 4个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 45克
• 抹茶粉 6克
• 细砂糖 60克
• 草莓慕斯
• 草莓果泥 80克
• 吉利丁片 5克
• 奶油奶酪 40克
• 细砂糖 28克
• 原味酸奶 30克
• 柠檬汁 2克
• 淡奶油 180克
• 淋面
• 草莓果泥 85克
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 25克
• 模具 6寸方形慕斯模

草莓🍓小慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕胚，按照蛋糕卷的制作方法做好蛋糕胚，用慕斯模具压出蛋糕片备用。

步骤 2

制作草莓慕斯，先将吉利丁片放在碗中加凉水软化，再称取奶油奶酪备用。

步骤 3

草莓洗净切丁，放入料理机中打成泥。

步骤 4

碗中放入草莓泥，奶油奶酪，原味酸奶，柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5

将慕斯碗放入微波炉中加热至40度左右，放入软化的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 6

另取一个盆放入淡奶油，加入细砂糖打发至有细纹出现即可。将放凉的慕斯液倒入淡奶油中搅拌均匀，装入裱花袋中。将抹茶蛋糕胚铺在慕斯模具底部，挤入一半调好的慕斯液，再铺上一抹茶蛋糕胚，再挤入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏定型。

步骤 7

制作淋面，吉利丁片放入碗中加凉水软化，草莓泥加入细砂糖搅拌均匀，放入微波炉中加热至40度左右时，放入软化的吉利丁片，搅拌至完全融化，放凉后倒入已定型的幕斯蛋糕上，再次放入冰箱冷藏定型。

步骤 8

淋面定型后取出，平均切成两块，挤上奶油，放上蓝莓装饰即可

菜谱创建时间：2022-01-20 16:48:42