小炒牛肉

作者： 杰喜填

光盘了

用料

• 牛里脊 200g
• 大蒜 半个
• 姜
• 剁椒
• 泡椒
• 小米椒
• 香菜
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 食盐
• 油

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊让菜市场的切很薄很薄的片，我自己刀工不行容易切厚，厚片牛肉容易老

步骤 2

牛肉片加一小勺淀粉、半小勺盐，适量花生油，抓匀放置片刻

步骤 3

蒜瓣打细末，蒜越多越好吃，姜切片，剁椒一小勺就够了（我也是第一次加），泡椒和小米椒切圈圈

步骤 4

香菜切段

步骤 5

平底锅下油，倒入牛肉片，炒至断生就捞出沥干水油

步骤 6

铁锅下油烧热，倒入好多好多的蒜末、姜片、剁椒泡椒小米椒，炒一下，倒入牛肉片

步骤 7

先淋一圈料酒，然后放适量的蚝油、生抽、一点点老抽上色（不放也可以）

步骤 8

倒入香菜段 翻炒一下就可以装盘啦 和外面湘菜馆味道一样好吃

菜谱创建时间：2022-01-19 22:01:01