青菜菌菇大包子

作者： 长沙美善品嘟嘟

忽然就很想吃青菜大包子，外面买不到，只有老实的自己做。

用料

• 中筋面粉 400克
• 新鲜酵母 20克
• 植物油 4克
• 水 190克
• 青菜菌菇馅料：
• 上海青 600克
• 香菇 5朵
• 新鲜菌菇：杏鲍菇，赤松茸，等都可以 和香菇一起共100克
• 盐 5克
• 菜籽油和猪油 40克

青菜菌菇大包子的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，挤干水份，放入主锅，3秒速度5

步骤 2

新鲜菌菇，3秒速度5

步骤 3

打碎后放入碗中备用

步骤 4

煮开一锅水，放入3克小苏打，上海青洗干净放入煮开的水50秒捞起放入冷水中冲一下。

步骤 5

切成丁

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步骤 6

步骤 6

挤干水份。

步骤 7

菌菇碎加入油平底锅炒香

步骤 8

挤干的青菜和菌菇放入主锅，10秒反转速度2混合，加入盐5秒反转速度2

步骤 9

放入冰箱冷冻保存半小时

步骤 10

主锅清洗干净，放入水和酵母，15秒速度3混合，放入面粉和油，15秒速度6混合，揉面3分钟。

步骤 11

切成10个等分剂子

步骤 12

擀皮包上馅料

步骤 13

主锅500克水，包子放蒸锅，设置20分钟V反转小勺

步骤 14

出锅了

步骤 15

翠绿的青菜包

菜谱创建时间：2022-01-19 12:13:19