腊鸭腿剁几刀提前一晚上浸泡去咸味,剑笋切斜刀,红椒切细丝,青椒一个切粒,姜切片,蒜瓣切片。
锅中加水,剑笋放入小火煮开两三分钟捞出。
腊鸭腿剁小块,剑笋沥干水分备用。
炒锅放少许油倒入姜片,蒜片,腊鸭腿小块煸炒出香味,至腊鸭腿的皮煎出油表面微焦黄色。
淋入料酒盖上锅盖一分钟。
放入酱油,蚝油,老抽。
加一碗清水,最小🔥焖煮。
待汤汁收干倒入剑笋翻炒一分钟。
倒入红椒丝,青椒粒,放少许鸡精翻炒断生即可出锅。
美味家常,超级下饭!
腊鸭腿的咸度每家每户做的都不一样,是否加盐根据个人口味来加即可。