杏仁瓦片

作者： ccdiu

做了熟蛋版本的提拉米苏 多出来蛋白 制作方法超简单。 就是铺形状有点麻烦 这个糖量是刚好的 微微甜味配上杏仁 刚刚好 by：小小倩仔的方子

用料

• 蛋白 40克
• 杏仁片 125克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 10克
• 黄油液 15克

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

蛋清加细砂糖（我另外加了一些香草膏） 搅匀（不用打发） 至糖融化。

步骤 2

加入杏仁片 轻轻翻拌均匀。 尽量不要压碎杏仁片。使每一片杏仁都粘到蛋清。

步骤 3

黄油隔热水融化。 加入以上 翻拌均匀

步骤 4

筛入10g低粉 翻拌均匀

步骤 5

盖上保鲜膜 “腌渍”1小时左右

步骤 6

预热烤箱160度 然后摊成薄片

步骤 7

40L烤箱中层，约烤12-15分钟左右 上色成焦糖色就行 我的大概烤了13分钟

菜谱创建时间：2022-01-13 00:16:36