茄子去皮，切块
土豆粉+水，搅拌成黏糊状，倒入茄块，裹均匀即可。
油烧开，放入茄块，炸制金黄色捞出。
炸制金黄色捞出，再复炸一遍，捞出备用。
油烧开，放入葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味+水、盐🧂、生抽、耗油、淀粉，熬制糊状。 倒入炸好金黄色茄块，翻炒几下，出锅。
口感，外焦里嫩。
开饭啦，好吃不容错过。