日食记版普罗旺斯炖蔬菜

作者： 史黛拉YAO

日食记最近的作业，不爱吃蔬菜的我也非常爱，手残党切蔬菜真是要命。但好吃是真的好吃，下次还要做。这个季节买不到黄节瓜了 颜色只能不讲究了。虽然用料多，我只能说很值得。 这个量其实不小 没有圆烤盘就方的代替了味道一样的啦。 菜谱版权所有肯定是日食记，毕竟照抄的，要继续关注日食记啊

用料

• 胡萝卜 1根
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 黄彩椒 1个
• 红菜椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 百里香 3枝
• 西葫芦 半根
• 茄子 半根
• 黄瓜 半根
• 水牛芝士 6片

日食记版普罗旺斯炖蔬菜的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝、1个黄彩椒和1个红彩椒分别切段、1个番茄和1根胡萝卜分别切块备用。

步骤 2

切完颜色就很漂亮了，这个是炖菜的底。

步骤 3

倒入橄榄油，先放洋葱和大蒜炒香

步骤 4

放入切丝切块的蔬菜，记得3根百里香要一起放。放一勺盐，3转黑胡椒炒软后放200ml水闷煮。记得不要放太多水，本身蔬菜会出水，不然等会烤箱要烤很久。

步骤 5

然后一统倒入粉碎机/破壁机，打成糊糊。很香了已经。

步骤 6

这里本来忘记拍照了 勉强凑个数。 就是把茄子，西葫芦，番茄，切片，没想到大小不一很难切啊，翻车翻车。

步骤 7

把糊糊倒出来准备放切片的蔬菜，我明显水多了，所以200ml够了。

步骤 8

将蔬菜糊均匀的铺在烤盘底部。将蔬菜片按照不同颜色间隔叠起后盘在烤盘内。在蔬菜上撒上1勺盐、3转黑胡椒，淋上10ml橄榄油。我还洒了欧芹增加香味。

步骤 9

进烤箱，中间层，上下火。预热至150℃的烤箱中烤制20分钟后，转180℃继续烤制20分钟即可。 *如果用空气炸锅相同温度即可，另要在蔬菜上盖一张烘焙油纸以防蔬菜水分流失过多。

步骤 10

出品后 大家都赞哦！真的很好吃啊！

菜谱创建时间：2022-01-09 13:58:18