蒜粒爆炒肝尖儿

作者： 豆奶的菜谱备忘录

用料

• 猪肝 400克
• 姜 3片
• 老卤汤 上次卤鸡翅尖留下来的
• 酱油（味极鲜） 30克
• 配菜
• 胡萝卜 1根
• 青椒 3个
• 大蒜 2把
• 调料
• 蒜蓉辣酱 1.5勺
• 卤汁 3勺
• 酱油 1勺
• 鲍汁 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 0.5克
• 醋 1克
• 盐 适量

蒜粒爆炒肝尖儿的做法步骤

步骤 1

猪肝洗干净和老卤汤，酱油，一起加水煮1小时（水要没过猪） 竹签多扎几个洞洞方便入味 中途要一直撇去浮末

步骤 2

煮好后捞出晾凉

步骤 3

准备配菜 青椒切段，胡萝卜切片，卤好的肝尖切片

步骤 4

锅中加大蒜、油（油要多放） 把蒜炸香后倒入猪肝 炒至变色后加胡萝卜

步骤 5

炒软后加蒜蓉辣酱炒香 加三勺卤汁，青椒翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

加酱油、鲍汁、蚝油、糖、白醋翻炒均匀

步骤 7

出锅前加盐调味就完事儿啦

菜谱创建时间：2022-01-09 08:22:12