巴西传统甜点巧克力球-Brigadeiro

作者： 洛小爬

在ICS外语频道看了爱尔兰大厨Donal Skehan的美食节目，就去外网翻他的网站和方子试做啦，陆续分享给大家～ 这款Brigaderio是巴西传统小甜点，有点像松露巧克力球，做起来很方便，大家有用不掉的炼奶可以试试^_^

用料

• 炼奶 397克
• 可可粉 25克➕1小勺
• 黄油 25克
• 盐 手指捻1搓
• 糖粉 2小勺
• 咖啡粉 1小勺

巴西传统甜点巧克力球-Brigadeiro的做法步骤

步骤 1

把炼奶、25克可可粉、黄油，盐一起加入锅中，锅底部最好厚一些可受热均匀，中小火加热到冒泡，一直用勺子搅拌防止糊锅。 冒泡后调成小火，继续烧10-15分钟，可以把锅时不时拿起来搅拌一下，千万别烧糊了，直到混合物质地变浓稠，色泽发亮，马上离火，倒在一个浅碗里，尽量把混合物铺开，放冰箱冷藏至少2小时或过夜。

步骤 2

分别把2小勺糖粉和1小勺可可粉、1小勺咖啡粉放在两个小盘子里。拿一个小勺子（我用的是西瓜勺）舀起混合物，用手掌心搓成小球，在任意的粉中滚一滚。

步骤 3

完工啦，一种是甜味的，另一种是咖啡巧克力味，当零嘴吃很不错哦～^_^

菜谱创建时间：2022-01-08 18:49:10